علم نفس الغذاء وبيولوجيته وسياساته

تتناول هذه الدورة موضوع الأكل والغذاء من منظور نفسي وبيولوجي واجتماعي وسياسي. تشمل الموضوعات تفضيلات التذوق، النفور من بعض الأطعمة، تنظيم الجوع والشبع، الطعام كوسيلة للراحة والعلاقات الاجتماعية، والأكل كطقس اجتماعي، إضافة إلى الأعراف الاجتماعية المتعلقة باللوم في مشكلات الغذاء. كما تستكشف الدورة سياسات الغذاء، بما في ذلك الزراعة المستدامة، الزراعة العضوية، الأغذية المعدلة وراثياً، سياسات التغذية، وتأثير صناعات الغذاء والزراعة. وتشمل موضوعات أخرى سوء التغذية، واضطرابات الأكل، وباء السمنة العالمي، والإعلانات الغذائية الموجهة للأطفال، والفقر والغذاء، وكيف يؤثر البيئة الحديثة في سلوك الأكل لدى الأفراد.